викторина2

Как думаешь, наука, изучающая вина, это:

Стекология

Упс...мимо

Энология

правильно. Название пошло от древне-греческого "οἶνος" — вино

Конхология

Упс...мимо

Нектарология

Упс... мимо

дальше »

узнай результат

Что, по-твоему, влияет на цвет вина?

Кожица ягод

правильно. Антоцианы, пигменты окрашивающие виноградный сок в красный цвет находятся именно в кожице. Сорт винограда, вопреки расхожему мнению, не влияет, т.к. у всех сортов цвет мякоти практически бесцветен. Даже из традиционно красных сортов можно сделать белое вино. Розовый цвет достигается путём балансирования контакта с кожицей, а не смешиванием готовых вин.

Температура выдержки

Упс...мимо

Сорт винограда

Упс...мимо

Наличие косточек

Упс...мимо

дальше »

узнай результат

Какое из этих вин - белое?

Мерло

Упс...мимо

Ламбруско

Упс...мимо

Шардоне

правильно. Классический сорт белого винограда и одноимённое сортовое вино. Этот сорт щедро наделён маслянистым и лимонными ароматами. Шардоне имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и с длительной выдержкой, когда во вкусе проявляются маслянистость, тропические фрукты.

Саперави

Упс...мимо

дальше »

узнай результат

А тогда какое из этих вин - красное?

Токай

Упс...мимо

Каберне

правильно. Один из самых распространённых и культивируемых сортов в мире. Сорт с повышенной устойчивостью к заболеваниям. Каберне Совиньон относительно морозоустойчив и сравнительно засухоустойчив. По причине относительно позднего вызревания жизнеспособный только в умеренно-теплом климате, ему не всегда удается достичь полного созревания даже на родине - в Бордо.

Рислинг

Упс...мимо

Сильванер

Упс...мимо

дальше »

узнай результат

По твоему мнению, какие вина выдерживаются дольше всех?

Выдержанные

Упс...мимо

Коллекционные

правильно. Это вина с очень длительной выдержкой, иногда достигающей десятков и даже сотен лет.

Молодые

Упс...мимо

Марочные

Упс...мимо

дальше »

узнай результат

Специалиста, ответственного за вина, называют:

Ресторатор

Упс...мимо

Хостес

Упс...мимо

Рикша

Упс...мимо

Сомелье

правильно. Сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и даёт рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана. Самый распространенный среди официантов штопор - "штопор сомелье" запатентовал Карл Вейнке в 1883 году.

дальше »

узнай результат

Этот напиток точно не является вином:

Мадера

Упс...мимо

Портвейн

Упс...мимо

Херес

Упс...мимо

Бейлис

правильно. Бейлис - ирландский сливочный ликёр. Остальные - креплёные вина.

дальше »

узнай результат

Регулярное, умеренное (не более 30 грамм/сутки) потребление красного вина снижает риск этой группы заболеваний:

Сердечно-сосудистые

правильно. Учёные объясняют полезные свойства вина содержанием в нём биологически активных веществ - флавоноидов, керцетина и резерватола. Красное вино также способствует кроветворению, из-за чего его дают подводникам по 100—250 мл в сутки.

Аутоимунные

Упс...мимо

Эндокринные

Упс...мимо

Онкологические

Упс...мимо

дальше »

узнай результат

Регламентационная система, гарантирующая подлинность и оригинальность вин, произведенных на конкретной, законодательно утвержденной территории, называется:

Кивориат

Упс...мимо

Апассионат

Упс...мимо

Курант

Упс...мимо

Апелласьон

правильно. Практически каждое известное нам наименование вина защищено международным правом, ограничивающим территорию выпуска этих вин. Поэтому широко распространённые в РФ "Коньяки", "Кальвадосы", "Хересы", "Портвейны" и прочие напитки, не имеют права называться таковыми.

дальше »

узнай результат